所屬各部門：
為加快食品摻雜摻假物質檢驗關鍵核心技術突破，市場監管總局在全國范圍內組織開展食品補充檢驗方法“揭榜掛帥”工作。榜單內容及申報要求如下：
一、榜單內容
（一）酒類產品摻假鑒別及定量測定，如白酒中外源性乙醇、外源性呈色呈香呈味等物質的系統性鑒別及定量測定方法。
（二）乳及乳制品中摻雜其他動植物源性物質的鑒別及定量測定，如羊乳中摻雜牛乳等的鑒別及定量測定方法。
（三）調味品摻假鑒別及定量測定，如醬油中摻雜其他水解蛋白的鑒別及定量測定方法。
二、申報單位條件
（一）申報單位在中華人民共和國境內注冊，具有獨立法人資格，可跨學科、跨領域聯合申報。聯合申報單位原則上不超過3家，需明確1家牽頭單位。
（二）具有研制食品補充檢驗方法所需的技術水平和組織能力，能夠提供食品補充檢驗方法研制工作所需人員、經費、科研等方面的資源和保障條件。
（三）申報單位應對申報內容的真實性負責，確保申報材料不涉及國家秘密、商業秘密。
三、申報程序和要求
（一）填寫申報材料。申報單位根據“揭榜掛帥”榜單，填寫《食品補充檢驗方法“揭榜掛帥”項目申報書》（見附件）。申報材料包括電子版（含word版、蓋章版掃描件）和加蓋申報單位公章的紙質版（1份），電子版和蓋章紙質版應一致。
（二）請有意向團隊于2026年7月20日前將電子版材料發給成果轉化處審核，由成果轉化處統一在2026年7月20日前將電子版材料發送至電子郵箱（food@cfsi.net.cn），紙質版材料需同日郵寄至北京市大興區亦莊經濟開發區榮華南路11號，郵編：100176。
（三）申報單位需按照項目申報書要求提交食品補充檢驗方法草案及編制說明草稿等材料。此外，可提供至少5家具有CMA資質的檢驗機構驗證報告等詳細材料。
（四）原則上“揭榜掛帥”項目榜單方法研制期限為1年?！敖野駫鞄洝表椖垦a助資金采用事后撥付的方式，驗收通過后予以一次性撥付，未通過的項目不予撥付。
四、聯系人
武國梁，18004481010
附件：食品補充檢驗方法“揭榜掛帥”項目申報書
知識產權與成果轉化處
2026年6月16日
